Castello dell’Emiro: un gioiellino da visitare a Misilmeri

Nel giorno del mio compleanno avevo programmato una bella giornata a mare, immersa nelle acque del mare cristallino della Riserva Naturale orientata di Monte Cofano, una montagna in provincia di Trapani che divide il golfo di Bonagia dal golfo di Macari! Eppure, proprio perché le cose sono andate diversamente, ho avuto l’opportunità di visitare uno…

Enna: cosa vedere in un giorno nel capoluogo di provincia più alto d’Europa

La chiamavano Castruggiuvanni, fin quando nel lontano 1927 Enna ritornò al suo nome originario, le cui origini sembrerebbero di probabile etimologia indigena preindoeuropea. Rocca forte quasi inespugnabile di Sicani, Greci, Bizantini, Romani , Arabi, Normanni, Svevi e Aragonesi, Enna ancora oggi vanta il titolo di capoluogo di provincia più alto d’Europa grazie ai suoi circa 931…

Petralia Soprana: la “pietra di Elia” più alta delle Madonie.

A 102 km circa da Palermo, sorge uno tra i Borghi più belli d’Italia. Ribattezzato dai Normanni come Petra Heliae  ossia “Pietra di Elia”, in onore del profeta Elia, fondatore dell’ordine dei Carmelitani Scalzi, non ho mai considerato Petralia Soprana una realtà da visitare fin quando sono venuta a conoscenza della sua bellezza e del…

Parfait di Mandorle: la ricetta. Lo chiamavano Alì Pascià

Lo chiamavano Alì Pascià per la forma a turbante del suo croccante di mandorle caramellate, così perfetto da essere successivamente definito “Parfait di Mandorle” o ancora “Perfetto di Mandorle”! I suoi padri? Francesco Paolo e Salvatore Cascino del ristorante La Botte di Monreale. Il suo primo debutto? Un banchetto organizzato per il Principe Paolo di…

Gelo di melone: la ricetta di un’antica pasticceria di Palermo

La ricetta del Gelo di melone che sto per proporvi trae le sue origini da una storica e tradizionale pasticceria di Palermo. Nata lungo la via che collega via Filippo Parlatore con via Serradifalco, la Pasticceria Fantasia ha tramandato il valore del vero lavoro artigianale fino a quando, qualche mese prima della mia laurea, decisi…