Carciofi a sfincione palermitani: la ricetta di mamma

Dal sapore unico e intenso i Carciofi a Sfincione sono un piatto tipico di Palermo, che noi palermitani siamo soliti chiamare in dialetto “Cacuoccioli a’ Sfinciuni”! Reduce della mia esperienza sul lago di Garda, dove ho portato i profumi della mia terra, ho deciso di dedicare più tempo e cura alle ricette della mia Sicilia!…

Veloci ma gustosi: Fusilli con crema di zucchine genovesi

Oggi vi propongo un primo piatto veloce ma gustoso, uno tra quei primi piatti che mamma ha sempre preparato tutte le volte in cui chiedendosi: “Ma oggi che pasta facciamo?” si è risposta con due zucchine genovesi presenti in frigo, scorta sempre utile a casa nelle giornate “magre” di tempo! Lei preferisce preparare questo piatto…

Sapori palermitani: a’ pasta chi vruocculi arriminati

Non so se avete mai sentito parlare della “A’ pasta chi vruocculi arriminati” ma, tra i vari profumi e sapori di Palermo, la “Pasta con i broccoli mescolati” è un pezzo forte della nostra tradizione culinaria! Poco dispendioso, un primo piatto preparato con i Bucatini, così come vuole la tradizione, con i broccoli, che vanno…