Torta di settembre: con uva e limone, senza lattosio

Come le cime delle Madonie, dorate in estate e bianche d’inverno, la mia Torta di settembre si tinge di bianco sulla sua croccante superficie con una semplice spolverata di zucchero a velo. Per allietare i dolci pomeriggi di settembre, mentre l’arrivo della pioggia richiama già una bella tazza di tè fumante, non c’è niente di…

More di Godrano: come preparare una golosa crostata

Non torno mai a casa senza un dolce bottino, sopratutto dopo una lunga giornata esplorativa tra le fresche frasche o alla scoperta di un delizioso paesino dell’entroterra. Così, al termine di un’intensa giornata di Ferragosto trascorsa tra impavide scalate nel bosco di Godrano, respirando ossigeno a pieni polmoni alla vista di Rocca Busambra e della…

Tabulè di verdure: come preparare un piatto fresco, estivo e gustoso

Se Africa chiama Cuscus, il caldo africano di questi giorni chiama un fresco Tabulé di verdure, colorato, estivo e, mamma mia eccome, GUSTOSO! Buono come quello dei ristoranti? Buono si! Anzi, ancora più genuino, se pensate che l’olio con cui soffriggo le verdure a dadolata è un olio d’oliva rigorosamente pulito!! Facile da preparare? Certo…

Riso alla Cantonese: ricetta facile, semplice a modo mio

Era una torrida giornata di Luglio, con 360° all’ombra, quando a casa mi è stata fatta una richiesta buona quanto coraggiosa: “Non è che per caso potresti preparare il Riso alla Cantonese per pranzo?” Come prego? Ebbene si, preparare il Riso alla Cantonese in piena estate non è certo una gran bella idea ma, troppo…

La ricetta dei miei Veg Noodles: sapori orientali a tavola.

Alzi la mano chi non ama la cucina orientale!!! Quasi impossibile non amarla! Sarà che è così tanto distante dalla nostra cucina mediterranea, ma a me la cucina orientale piace “assai”! I suoi profumi, i suoi sapori intrisi di agrodolce e di un tocco “so Spicy” mi riempono il cuore di gioia, boccone dopo boccone!…

Ciambellone 4 vasetti alle fragole: la ricetta #lactosefree

A grande richiesta arriva la ricetta del mio Ciambellone 4 vasetti alle fragole, nella sua versione #lactosefree! In tanti ultimamente mi chiedete qualche idea per una ricetta di dolci o di primi e secondi piatti senza lattosio e, nonostante l’esito del mio esame breath test abbia avuto esito negativo, sono molto sensibile a questo argomento!…