Come usare il brodo vegetale: un Primo piatto caldo e autunnale

Vi siete mai chiesti come poter usare il brodo vegetale? O meglio come utilizzare gli ortaggi del brodo vegetale per qualche altra ricetta? Semplice: con una buona e calda pasta di stagione! Come rigenerare gli ortaggi già cotti? Semplicemente con acqua e olio EVO, soprattutto se gli ortaggi sono già cotti perché  utilizzati per qualche…

Torta di settembre: con uva e limone, senza lattosio

Come le cime delle Madonie, dorate in estate e bianche d’inverno, la mia Torta di settembre si tinge di bianco sulla sua croccante superficie con una semplice spolverata di zucchero a velo. Per allietare i dolci pomeriggi di settembre, mentre l’arrivo della pioggia richiama già una bella tazza di tè fumante, non c’è niente di…

Castello dell’Emiro: un gioiellino da visitare a Misilmeri

Nel giorno del mio compleanno avevo programmato una bella giornata a mare, immersa nelle acque del mare cristallino della Riserva Naturale orientata di Monte Cofano, una montagna in provincia di Trapani che divide il golfo di Bonagia dal golfo di Macari! Eppure, proprio perché le cose sono andate diversamente, ho avuto l’opportunità di visitare uno…

Enna: cosa vedere in un giorno nel capoluogo di provincia più alto d’Europa

La chiamavano Castruggiuvanni, fin quando nel lontano 1927 Enna ritornò al suo nome originario, le cui origini sembrerebbero di probabile etimologia indigena preindoeuropea. Rocca forte quasi inespugnabile di Sicani, Greci, Bizantini, Romani , Arabi, Normanni, Svevi e Aragonesi, Enna ancora oggi vanta il titolo di capoluogo di provincia più alto d’Europa grazie ai suoi circa 931…